草鱼的功效与作用及营养价值(常吃草鱼的好处和坏处)

《中华本草》指出草鱼的功效为:“平肝祛风;温中和胃。主虚劳;肝风头痛;久疟;食后饱胀;呕吐泄泻”,适合久病身体虚弱之人疗养食用。

《医林纂要》记载:“草鱼平肝,祛风,治痹,截疟。治虚劳及风虚头痛,截久疟。其头蒸食尤良。”现代常用于辅助治疗高血压病、心脑血管疾病、中风、骨关节炎、类风湿性关节炎等。

草鱼的功效与作用及营养价值(常吃草鱼的好处和坏处)

清·吴洛仪所著《本草从新》记载草鱼“甘温,暖胃和中”。平时可煎汤或红烧食用。

草鱼豆腐

原料:草鱼500克,豆腐250克,调配料适量。

做法:将草鱼去鳞和内脏,洗净,切成三段;豆腐切成小方块;青蒜25克切段;炒锅放50克油烧热,放入鱼段煎炸后,加入料酒、酱油、白糖、水烧煮,小火焖煨;鱼入味后,放入豆腐块,大火烧开,小火煨煮,5分钟后,待豆腐浮起,放入青蒜末即成。

功效:草鱼含有肉类蛋白,豆腐含有大豆蛋白,二者合用,营养全面,为身体补充优质蛋白质。

草鱼的功效与作用及营养价值(常吃草鱼的好处和坏处)

红烧草鱼

材料:草鱼700克,香菇200克,葱、姜、蒜、盐、白糖、生抽、胡椒粉、香油各适量。

做法:将草鱼去内脏清洗干净,在鱼身上切成“井”字,涂上盐稍腌制一会儿,葱、姜、蒜洗净切成末,香菇洗净切成丝;锅内油烧至六成热时,将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色,捞出沥油;锅置火上,锅内留余油,下葱、姜、蒜、香菇丝翻炒,加入盐、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油,稍焖,勾薄芡出锅即可。

功效:补脑益智。

注意皮肤病患者应少食草鱼,《饮食须知》指出:“多食发诸疮及湿毒流气、痰核病。”

草鱼的功效与作用及营养价值(常吃草鱼的好处和坏处)

来源:中国中医药报

常吃草鱼的好处和坏处

草鱼的好处

1、提高机体免疫力:草鱼当中含有一定量的优质蛋白质,能够为人体内免疫物质的形成提供丰富的原料。抵抗力低下、容易生病的人,可以适当地吃草鱼,补充优质蛋白质,促进体内免疫物质的生成,从而提高机体免疫力;

2、提高肌肉力量:草鱼可以为机体补充优质蛋白质,还能够为人体肌肉的形成提供丰富的原料。经常体力劳动或经常进行体育锻炼的人,适当地吃草鱼,可以为肌肉的形成提供丰富的原料、缓解肌肉疲劳、提高肌肉力量、预防和缓解肌肉衰减综合征;

3、提高机体代谢调节能力:草鱼当中富含一定量的维生素和矿物质,能够为人体内酶和辅酶的形成提供原料,因此适当地吃草鱼,也可以提高机体代谢调节能力。

草鱼的坏处

1、肥胖:草鱼营养含量丰富,如果经常过量吃草鱼,而且不减少其他食物的摄入量,没有进行足够的运动消耗能量,有可能会出现体重增加的情况,会造成肥胖;

2、其他:草鱼属于淡水鱼,为中嘌呤食物,高尿酸或痛风患者过量食用,可导致血尿酸浓度增加,诱发痛风发作。特别是草鱼的鱼子以及内脏,嘌呤含量相对更高,建议此类患者减少食用或不要食用。

草鱼可以经常吃吗

可以,草鱼不但味道好,营养也很好,只要不是当饭吃,绝对可以经常吃,只要自己喜欢,据说吃鱼人有足够的营养,还不会长胖,而且草鱼可以做成好多种莱品,变着化样吃,最好吃也最下饭的当算是草鱼片做的酸菜鱼,好多人都百吃不厌,偶尔吃一下红烧,清蒸,炸魚丸啥的也不错。

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