奶白菜怎么做好吃又简单(清炒奶白菜的家常做法)

辣炒奶白菜

奶白菜怎么做好吃又简单(清炒奶白菜的家常做法)

准备食材

奶白菜、猪梅花肉

准备配料

葱、姜、蒜、味极鲜、醋、蚝油、盐、鸡精、干红辣椒段

做法与步骤

1、鲜嫩多汁的奶白菜切根掰成片状,放入盐水中洗净放入沥水盆中沥水备用。

2、猪梅花肉肥肉和瘦肉分开单独切薄片备用。

3、葱姜蒜洗净切片放盘中备用。

4、准备一个小碗,碗中加入一勺儿清水、一勺儿味达美、小半勺儿醋、小半勺儿蚝油、两克盐、两克鸡精,用小勺儿充分搅拌均匀。

5、凉锅放入切好的肥肉片,开中火慢慢煸出油脂,待肥肉两面金黄色,再倒入瘦肉翻炒一分钟左右,再加入葱姜蒜片炒出香味后依次倒入奶白菜和干红辣椒段,继续翻炒20秒左右,淋入提前备好的料汁,开大火继续翻炒收汁儿盛出装盘即可。

奶白菜颜色青翠,吃起来口感略甜清脆爽口,是一款营养价值非常丰富的蔬菜。十分钟就可以端上饭桌,大人小孩儿都喜欢吃。做菜的配料大家可以根据自己的喜好来调配,自己在家动手做菜,经济实惠、干净卫生。

奶白菜超香超开胃好吃的健康懒人新做法

奶白菜怎么做好吃又简单(清炒奶白菜的家常做法)

准备食材:

奶白菜、姜、蒜、葱

第一步:

准备一盆干净的清水,丟入小半勺碱粉,再用小刀把奶白菜的头部切掉,再丢入水里浸泡十分钟,可以去除奶白菜表面残留的农药。

第二步:

把奶白菜浸泡好后,再来准备香葱、蒜和姜,把香葱切成葱花,蒜和姜都用刀背剁烂,再剁成细碎,备用。

第三步:

锅里的水烧开后,加入一点点食用油,倒入奶白菜焯一下水,焯至奶白菜变色、变软,就可以关火,出锅备用。

第四步:

起锅倒入适量油,下入姜蒜一起煸出香味,再倒入小半碗淡生粉水,用中火慢慢熬煮,一边熬煮一边搅拌。熬煮至浓稠后,再加入适量盐、少许蚝油、葱花,继续混合均匀。

第五步:

最后,倒入奶白菜翻拌均匀,使每根菜都裹上汤汁,并把汤汁再收浓稠一些,就可以关火,出锅。

注意事项:

1,家里有面粉,浸泡白菜时,最好也放点面粉,清洗后会更干净。

2,这是一道素菜,一定要放点姜,可以中和白菜的寒性,吃起来也更香。

3,喜欢更清淡一点,蚝油也可以不放,本来就有蒜葱的香味,不放蚝油一样很香很好吃。

奶白菜包子的做法

所准备的食材:奶白菜、五花肉、大葱、食盐、生抽、老抽、蚝油、十三香、香油、食用油

具体做法:

1、买回来的新鲜奶白菜根部会带有一些泥土,我们首先要把它清洗干净,在清洗的过程中要注意根部,清洗根部的时候不容易把泥土洗掉,我们需要不停地揉搓根部才能够把泥土清洗掉。把清洗干净的奶白菜放入热水锅内煮熟,在煮的过程中加入8滴香油,会让煮熟的奶白菜更加翠绿有光泽,之后晾凉后攥干水分,把它放在案板上剁碎装入盆内,淋入少许食用油锁住水分备用,

奶白菜怎么做好吃又简单(清炒奶白菜的家常做法)

2、买一块新鲜的五花肉,清洗一下,这样吃起来更干净卫生,把清洗干净的五花肉放在案板上,切成小肉块,小肉块吃起来比肉馅要香很多,所以建议大家不管是蒸包子还是包饺子要切肉块。肉馅放入盘子内,放入调料品来调味,放入葱末、蚝油、生抽、老抽、十三香、香油搅合一下,腌10分钟使肉更入味,最后把腌好的肉块倒入奶白菜内,再一次地把它搅拌均匀,放一旁备用即可!

奶白菜怎么做好吃又简单(清炒奶白菜的家常做法)

3、提前发酵好的面团放在案板上,撒上一层干面粉不停地揉搓,让面团更好地排气。再把它们分成均匀相同的馒头胚,擀成大小均匀的包子皮,放入适量的菜馅,顺时针捏出花边,一个。把包好的包子全部放在蒸锅内再次醒发10分钟。

奶白菜怎么做好吃又简单(清炒奶白菜的家常做法)

4、冷水上锅开大火蒸20分钟,时间到后关火,不管是蒸包子还是蒸馒头不要着急掀锅盖,都有焖3分钟左右。直接打开锅盖,会使蒸熟的包子起皱,吃起来会发硬,

奶白菜怎么做好吃又简单(清炒奶白菜的家常做法)

满屋子飘散着奶白菜的香味,掰开看看鲜嫩多汁,恨不得一口气吃光,真的是太香了!

扩展阅读:

奶白菜的营养价值及功效与作用

奶白菜营养成分:

1.富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性。

2.富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

适宜人群:一般人群均可食用,适宜健康体质平和质,气虚体质,湿热体质,痰湿体质,阴虚体质人群,母婴,儿童青少年,老人,职业人群,更年期妇女。

奶白菜含有丰富的β族维生素、胡萝卜素、维生素C、粗纤维、蛋白质和铁等物质,食用好处还很多,天气寒凉,蔬菜生长也会变得缓慢一些,因此各种蔬菜价格上都会有所上涨,唯有奶白菜依旧2元一斤,确实是实惠。看着大伙都在抢购奶白菜,自己也买上两斤,竟然有满满一大袋,够两顿吃了,是不是很便宜。

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